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酒文化与酒桌文化

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酒文化与酒桌文化

2022-01-19

中华文化博大精深,源远流长,中国也是酒的故乡。从自给自足的小农经济开始,酒和粮食密不可分,粮食的丰歉程度是酒业兴衰的晴雨表,各朝历代的统治者们也会根据每年的丰收情况,来采取“开酒”或“禁酒”的办法,继而保障民生问题。

对于酒的制作,最早从原始部落开始,人们先采集到各类野果放入洞中储藏起来再到发霉,然后散发出酒的气味。经过最初人们的品尝,之后发现从这些果子里流出来的水也很好喝,于是便开始学着酿酒。随着酿酒方法的开始,到后来各朝各代,延伸出很多关于酒的配套物品,比如商朝拥有较高的青铜器制造技术,中国的“酒器”也随之进入前所未有的繁荣阶段,而后,周代开始倡导“酒礼”,这是最严格的礼节,通常在祭祀大典或男子成年后,新婚宴夜之上,酒成为人们带有美好祝福和虔诚祈祷之愿的圣水。此外,在周代民俗礼节中,饮酒的宾客也有主副客之分,以此来体现尊老敬老的民风。唐宋时期,酒进入鼎盛阶段,酒更是富蕴了诗词歌赋的灵魂。“酒催诗行”,人们也从物质层面上升到了精神层面,大唐李白斗酒诗百篇,因而有谪仙之称,一首《将进酒》中“呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁”其意更深。酒中含情自斟自饮,酒与文学、书法、哲学之间互相渗透,它作为一种文化传播的载体对各民族有着非常深远的影响。同时也为中华传统文化增添了一曲优雅美好的旋律,这也是老祖宗为我们留下的宝贵财富。

从过去的“酒文化”,到现在的“酒桌文化”,让这最古老的文化礼仪显得更加没文化,与其根本意愿背道相驰。在2016年2月28日至4月27日,中央第五巡视组对安徽省开展了“回头看”巡视中,发现其中一项问题就是酒桌文化尚未得到有效治理,其问题主要表现在“不请客吃饭”不办事、“请客吃饭”乱办事,通过“酒桌办公”要资金、跑项目、争考核名次或谋取不正当利益。党员干部及公职人员,接受可能影响公正执行公务的宴请,在开展调研、培训、召开会议等公务活动,接受公款宴请,向下级单位和企事业单位,及个人转嫁招待费用,同城部门、上下级之间相互公款宴请等陋习。这种“酒桌办公”现象的背后,是人们思想滑坡消极应付用权不当导致,没有真正贯彻一切利益必须以人民为重点,当这种不良的工作作风碰到党中央“八项规定”,势必会碰个头破血流。

前段时间我们在公司观看的《正风反腐就在身边》,其讲述了一位痴迷茅台酒的领导赵洪顺被撤职的前因后果。纪录片里讲述了他对茅台酒的痴迷程度,在整个烟草系统里几乎人尽皆知,自己也不避讳,因此叫别有用心之人投其所好,宴请场所必喝茅台,连他自己也不否认酒杯一端,后边的事情就好办了这一说法。这种行为也是对“八项规定”的置若罔闻,利用自己的职务便利为他人谋取利益,与非法企业沆瀣一气,进行权钱交易。对此等问题党中央三令五申,努力构建纠治“四风”的长效机制,不断巩固拓展作风建设成效,凡出现“酒桌文化”现象坚决露头必打。

众所周知,大禹是夏朝的开国国君,是一位贤德的君王,其治水“三过家门而不入”的佳话,也被人们千百年来称颂。就是这样的一位君王,在他的手下,有这样一位不同寻常的人物—仪狄。传说仪狄是夏禹的一位祭司,也是最早载于史书的酿酒专家。仪狄是人们公认的“曲药酿酒术”的发明人。《战国策》中有记载,有一次,仪狄将所酿的酒献给大禹,大禹一喝,觉得味道可口,就一连喝了好几碗,只觉得像是饮了玉液琼浆,不一会儿就醉倒了,昏昏沉沉睡了两天。一觉醒来,大禹猛然发觉这事情不对,这样甘美而又能迷惑人的饮品,喝多了肯定会误事,于是,他马上把臣子召集起来说:“这饮品如此好喝,又能醉人,后世必定有人因为饮酒而亡其国!”于是,他下了一道禁酒令:不准人们再酿酒、饮酒。这便是中国历史上第一道禁酒令。

近期,我县也出台了《关于进一步改进工作作风的若干规定》,其中明确规定在工作日24小时内和节假日值班、执勤期间一律禁止饮酒,签订《禁酒承诺书》且实行有奖举报。可见我县对整治干部作风的决心。“禁酒令”的实行,一方面约束公职人员,强化言行举止,抵制不良作风;另一方面展示了公职人员以身作则,更好地提高为人民服务的质量,进一步转变工作作风严禁出现“酒桌办公”现象。它的出发点是正确的,这不仅为了让工作人员保持一个清醒的工作状态更重要为了人们生命健康安全着想,过度饮酒有害健康。我们公司也实行严禁工作人员酒后上岗制度,毕竟生命才是第一位。对于“喝酒误事”、“喝酒失言”、“喝酒渎职”等问题大家都耳熟能详,这种情况不仅仅发生在公职人员身上,对我们而言也是屡见不鲜。

日常生活里常说“无酒不成席”,但我们常能在聚会上看到那种强行在酒桌上劝酒、灌酒、逞能喝酒、开三俗玩笑,使得“举杯畅饮把酒言欢”,变成一种人性的服从测试游戏,更像是一种阶级的霸凌,让酒桌文化成为一种糟粕。前段时间爆炸性新闻阿里巴巴女员工酒后被侵害案件,其性质极其恶劣,诸如此类丑闻还有许多。凡事都具有两面性,不单单是酒精的作用,也是人为原因造成的伤害。喝酒要有量有度,讲“酒德”,正确对待饮酒和社交,别让一件原本很讲究且有意义的事情失去它的底线。我们提倡的是文明的聚餐聚会,杜绝丑陋的、不健康的、非道德的以及为满足个人私欲的酒桌文化。健康的酒桌文化也是一种社交礼仪,是我们尊重他人尊重自己,也是我们遵守地方习俗和他人习惯的一种体现。

落寞的酒文化,在现代霓虹灯下形成的酒桌文化,带给人们短暂的欢愉来宣泄生活压力,空谈理想。如果某天,可遇一人,以品对酌,心照不宣,没有势利,没有虚伪,没有等级,那便是真的“酒逢知己千杯少”。

侯文静,女,陕西府谷县人,1996年出生。喜爱诗歌、文学、养猫。2021年9月就职于府谷京府煤化有限责任公司办公室至今

 

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